CIÊNCIA DOS ALIMENTOS

 

BY… ISMÊNYA LINHARES

 

 

Nutrição Clínica, Fitoterapia Funcional e Esportiva.

Facebook: Ismenya Linhares

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Dia 01/12/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

AMOR EM FORMA DE FRUTA

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares

Além de ser uma fruta saborosa, que mistura o doce com aquele sabor azedinho, o morango traz um montão de benefícios para a nossa saúde! A fruta é rica em vitamina C, silício, manganês, potássio, magnésio, vitaminas do complexo B e vitamina K. Todos esses nutrientes ajudam a:
– Diminuir o risco de ataques cardíacos
– Fortalecer o sistema imunológico
– Proteger o cérebro
– Retardar o envelhecimento

É ou não é um amor em forma de fruta?! ❤

Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia.

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Dia 24/11/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

JACA

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares

Apesar de não ser tão popular por seu aroma forte, apresentar uma viscosidade e seu tamanho, a fruta é uma alternativa nutritiva e cheia de benefícios para alimentação.
A jaca é rica em fibras, cálcio, ferro, fósforo, vitaminas do complexo B (B2 e B5) e vitamina C, que atua no sistema imunológico. Uma xícara de gomos de jaca, com aproximadamente 100 gramas, tem 110 calorias e deve ser consumida com moderação.

Pode ser consumida em sucos, vitaminas o in natura. Quando está verde, pode ser cozida e desfiada e utilizada também em pratos salgados e é uma boa alternativa aos vegetarianos.
Na hora de escolher a fruta, procure pela mais macia, assim vai garantir que está madura.

Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900 / WhatsApp (88) 9.9780.1000. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU)

 


Dia 18/11/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

SUCO OU FRUTAS?

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares
Embora pareça prático consumir o suco em vez da fruta como fonte de vitaminas e minerais, essa troca pode não ser adequada quando diz respeito a todos os aspectos nutricionais.
É importante enfatizar que as frutas in natura possuem aspectos nutricionais adicionais em relação ao suco, como por exemplo a presença de fibras, as quais auxiliam no controle da glicemia e na saciedade. Ao contrário do suco, que devido ao seu processamento pode inclusive perder alguns nutrientes e concentrar maior quantidade de carboidratos (frutose) devido ao uso de mais de uma fruta.
Dentro de uma perspectiva de alimentação saudável recomenda-se variar o consumo de frutas, seguindo a orientação da safra de maneira a atender todas as necessidades de vitaminas e minerais, as quais variam as suas necessidades de acordo com idade e sexo. Embora a quantidade de frutas deva seguir o plano alimentar individualizado, a recomendação do Ministério da Saúde para a população brasileira é o consumo de pelo menos 03 porções de frutas por dia.

 


Dia 11/11/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

MUDANÇA DE HÁBITO

Foto: Reprodução

– Não faça nada que você não vá conseguir manter por muito tempo.
– Não invente regras para depois quebrá-las e substitui-las por algo chamado culpa.
– Antes feito, do que perfeito, ou pior, do que não feito. O equilíbrio não está na perfeição das suas atitudes, mas na sua intenção de fazer o seu melhor.
– Tenha convicção de que você pode mudar a sua vida, seus hábitos e suas escolhas.
– Qual o seu proposito em fazer dieta? Você tem clareza dos motivos que te fazem querer isso? O que você vai ganhar caso consiga?
– Esqueça e lembre. Esqueça o que sua amiga está fazendo, esqueça a dieta da blogueira ou da famosa. Lembre mais de você.

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Dia 01/11/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

BENEFÍCIOS DO ATUM

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares

O Atum é uma ótima opção para fazer parte do seu cardápio alimentar. Além de gostoso, ele é fonte de proteínas, ômega 3, ferro, magnésio, potássio, fósforo, vitaminas B3, B6 e B12. Os seus benefícios para saúde são inúmeros: combate doenças do coração, tem ação anti-inflamatória, aumenta a energia, contribui para a perda de peso, melhora o sistema imunológico e muito mais.

 


Dia 28/10/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

NUTRIENTES

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares

Antes de contar as calorias é importante ficar atento a tabela nutricional de cada alimento. Lá você encontra todos os ingredientes, suas quantidades e poderá analisar melhor antes de escolher. Procure sempre alimentos ricos em fibras, vitaminas, além de minerais como cálcio, magnésio, zinco e ferro. Pense nisso!

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Dia 18/10/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

IMPORTÂNCIA DOS LANCHES SAUDÁVEIS

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares

Não importa se você está indo para o trabalho, viajando, no trânsito, ou indo para a academia. Se você tiver que fazer algum lanchinho, que ele seja saudável!

As frutas são ótimas opções para esses momentos. Maçã, banana e pera são fáceis de serem armazenadas e consumidas. Quanto mais fibras, mais darão a sensação de saciedade. Outra opção, são os snacks saudáveis (aqueles sem aditivos químicos e conservantes artificiais), castanhas ou sementes, frutas secas ou barras de cereal ou de frutas (de boa qualidade ou feitas por você).

Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. WhatsApp (88) 9.97801000 – Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU).

 


Dia 04/10/17

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TANGERINA

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares

A tangerina, também conhecida como mexerica, bergamota e poncã é uma excelente fonte de Vitamina A, Vitamina C, Vitamina B1 e B2 e sais minerais, como o Potássio, Cálcio, Fósforo e Magnésio.

Principais benefícios da tangerina:
– Previne o câncer;
– Reduz o colesterol;
– Previne diabetes;
– Reduz a pressão arterial;
– Combate infecções;
– Ajuda na perda de peso;
– Reduz as rugas.

E ah! Nada de tirar aqueles fiozinhos brancos presentes nos gomos, tá bom? São neles que residem grande parte das fibras, que diminuem o apetite e contribuem para o bom funcionamento do intestino.

Uma unidade da fruta contém 38 calorias, fazendo dela uma opção leve para lanches e sobremesas, além de ser perfeita para disfarçar o desejo de atacar guloseimas. 🍊

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Dia 30/09/17

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DICAS PARA UMA VIDA COM ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Foto: Reprodução (belezaesaude.com)
Pesquisa realizada pelo Ministério da Saúde mostra que nós, os brasileiros, estamos consumindo cada vez menos verduras, legumes e frutas. O resultado apontou que menos de um quarto da população consome a quantidade ideal desses alimentos. 
Quando o assunto é salada então, muita gente (grande inclusive) vira a cara. Ou então, fica só no tomate e alface. Mas, elas são imprescindíveis para o bom funcionamento do nosso corpo. 
Olha estas dicas que separei. Acredito que podem te ajudar nessa caminhada para ser mais saudável! 
– Escolha as saladas que você vai preparar e faça as compras para uma semana.
– Escolha ingredientes frescos e de qualidade. Dê preferência para alimentos da estação, pois são mais baratos, nutritivos e saborosos.
– Se você almoça fora de casa, escolha um restaurante que tenha muitas opções de saladas.
Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia.
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Dia 23/09/17

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ALIMENTOS QUE DESINTOXICAM

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares
Você consome esses alimentos? Existe alguns alimentos que potencializa a desintoxicação do nosso corpo.
Abacaxi: é diurético e facilita a digestão.
Berinjela: é digestiva, nutritiva e laxante.
Gengibre: ativa o metabolismo e o trânsito intestinal.
Couve: é rica em ferro, fibra e antioxidante.
Melancia: ação diurética.
Água: hidrata o corpo e auxilia na limpeza das impureza.
Limão: auxilia no funcionamento do fígado e antioxidante.
Hortelã: rico em vitaminas A,B, C e minerais.
Quantos alimentos, todos esses podem ser usado alguma vez ao dia para potencializar seu resultado ou para estilo de vida saudável! 
Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia.
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Dia 16/09/17

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CHÁS.

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares
O hábito de tomar chás é muito saudável. Podem nos oferecer diversos nutrientes que auxiliam no bom funcionamento do organismo, além de proporcionar o relaxamento e bem-estar. .
Os nutrientes presentes nos chás que têm suscitado o entusiasmo dos investigadores são os fitoquimicos, muitos que apresentam funções antioxidantes. O que significa que são capazes de absorver e neutralizar os efeitos prejudiciais dos radicais livres.
Eles podem melhorar o funcionamento do sistema imunológico, agir diretamente contra bactérias e vírus, reduzir inflamação, ou estarem associados no tratamento e/ou prevenção de câncer e doenças cardiovasculares.
Por apresentarem diversos efeitos funcionais, podem ser consumidos de maneira preventiva. Mas não significa que são substitutos de medicamentos, tá? 
Mas atenção! O consumo elevado de chás pode ser prejudicial à flora intestinal. Não exagere na dose!
Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia.
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Dia 09/09/17

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CAFÉ.

 

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares

O café é uma das bebidas mais apreciadas em todo mundo, não só pelas suas características organolépticas, mas também pelo seu efeito estimulante.

Existem muitas polêmicas sobre o consumo de café, mas à luz do conhecimento atual, o consumo moderado de café está muito mais próximo de um ótimo investimento à saúde do que simplesmente um hábito que faz mal à saúde. Vejam só:

☕ Aumenta a termogênese e oxidação lipídica, ajudando no processo de emagrecimento;
☕️Associado à prática de exercícios, aumenta a queima de gordura quando comparado ao do exercício isoladamente, devido a cafeína;
☕️Rico em substâncias antixoxidantes;
☕️ Melhora o raciocínio;
☕️ Possui efeito antidepressivo e melhora o bem-estar pessoal;
☕️ Reduz o risco de formação de cálculos biliares.

Porém, um grande problema relacionado ao consumo de café está na quantidade de açúcar utilizado para prepará-lo. Experimentem consumi-lo sem açúcar. Mas atenção: existem alguns grupos de pessoas sensíveis aos efeitos da cafeína, e nestes casos, o consumo desta bebida deve ser evitado.

Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU)

 


Dia 30/08/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

ABACAXI.

Foto: Reprodução

Quem gosta de abacaxi? Ele é excelente fonte de fibras, riquíssimo em vitamina C, tem propriedades anti-inflamatórias que ajudam a tratar doenças de pele. Além disso, é rico em antioxidantes, é bom para a digestão e possui baixíssimo valor calórico! Experimente os benefícios do abacaxi.

Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia.

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Dia 25/08/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

FESTIVAL COSTUME SAUDÁVEL.

 

 

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares

          A nutricionista, Ismenya Linhares, do @desafiovidadenutri foi convidada a participar do maior evento de vida saudável do Norte-Nordeste: o Festival Costume Saudável.

          Será nos dias 25, 26 e 27 de agosto, no estacionamento do Shopping RioMar Fortaleza, com diversas palestras, aulas de academia, oficinas gastronômicas, feira de produtos, palco cultural, e muitas, mas muuuitas outras atrações!

 


Dia 10/08/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

GRÃO DE BICO.

Foto: Reprodução
Além de versátil, essa leguminosa contém doses elevadas de triptofano, um um aminoácido essencial para a produção da serotonina: hormônio responsável pela geração da sensação de bem-estar e qualidade do sono. Ele também é riquíssimo em fibras, por isso colabora com a saúde intestinal. Ele deve ser deixado de molho por 1 dia para ser preparado depois, assim evitamos gases intestinais e absorvemos todos esses benefícios.
Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU)

 


Dia 10/08/17

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CAVALINHA.

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares

A cavalinha é uma planta medicinal conhecida, dentre outras utilidades, por seu efeito emagrecedor, já que ajuda a desinchar e queimar gorduras. Dentre suas propriedades, destacam-se as funções adstringente, diurética, anti-inflamatória e desintoxicante, que são capazes de tratar inúmeras condições, além da alta concentração de potássio e cálcio.

A bebida pode ser utilizada como auxiliar em dietas para emagrecer graças ao seu efeito de aceleração do metabolismo. Quando o metabolismo funciona de maneira mais rápida, o processo de queima de calorias e gorduras torna-se mais eficiente.

Isso é importante para perder peso devido ao fato de que para emagrecer é necessário queimar uma quantidade de calorias maior do que a quantia consumida. A cavalinha ajuda no processo de emagrecimento mais ainda é necessário seguir uma dieta equilibrada, nutritiva, controlada e saudável, além de praticar atividades físicas com regularidade.

Outro benefício do consumo da cavalinha é a ativação da circulação sanguínea, que, junto com a função antioxidante da erva, acaba produzindo uma melhora significativa no aspecto da pele com celulite.

Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900 – Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU).

 


 

Dia 04/08/17

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MELANCIA.

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares

Muito rica em nutrientes, vitamina A, vitamina C, do Complexo B, muito ferro, cálcio, fósforo, potássio, além disso, em uma fatia de 150g, tem apenas 33 calorias, a melancia é uma as melhores frutas para melhora e manter uma boa saúde.

Dra. Ismênya Linhares – Nutrição Clínica, Fitoterapia Funcional e Esportiva.

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Dia 26/07/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

MELANCIA.

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares por Roxane Plácido

 

Fonte de vitamina C, é um excelente desintoxicante e descongestionante para o organismo, é também antisséptico, muito útil na regeneração dos tecidos inflamados das mucosas. Trata-se de um tonificador geral fortíssimo e ainda combate as fermentações e gases. Associado a alimentos que contêm ferro, ajuda na absorção desse mineral.
Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia.
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——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 20/07/17

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PRINCIPAIS BENEFÍCIOS DA LARANJA.

Foto: Reprodução

A laranja é uma fruta popular na mesa de milhões de famílias em todo o mundo. Existem muitas formas de consumir a fruta ou usá-la no cardápio da dieta; você pode comê-la, fazer compotas, usar em pratos salgados ou tomar o seu suco.

Conheça os principais benefícios para a saúde dessa fruta tão saborosa.

– Vitamina C
A laranja é uma fonte saudável e natural da vitamina C. Uma laranja grande pode fornecer mais de 100% de vitamina C que a ingestão diária recomendada.

– Tiamina
Conhecida também como B1, a tiamina é essencial para o metabolismo e o bom funcionamento do coração, músculos e do sistema nervoso

– Folato
Também conhecido como vitamina B9, ele é importante para o crescimento celular e na formação do DNA.

– Potássio
A laranja é uma boa fonte de potássio, o que ajuda a baixar a pressão arterial em pessoas com hipertensão e auxilia na saúde cardiovascular.

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——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 12/07/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

INVISTA NAS FRUTAS SECAS.

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares

Invista nas frutas secas!

Muitas vezes, a vontade de comer um doce é incontrolável para algumas pessoas, o desejo vem principalmente após as refeições. Não é proibido comer um ou outro docinho de vez em quando quando, mesmo quando se faz dieta para emagrecer, mas quando a vontade se torna frequente, vale a pena investir nas substituições.

As frutas secas são opções saudáveis e com teor bem menor de açúcar do que o famoso brigadeiro, por exemplo. Elas concentram frutose, açúcar natural do alimento, após passar pelo processo de desidratação. Isso confere um sabor mais adocicado, muito semelhante ao de um doce. Com certeza é mais saudável petiscar uma fruta seca que um doce industrializado.
As frutas secas também são repletas de benefícios: auxiliam na melhora da constipação, são ricas em ferro e melhoram a disposição, memória e concentração. Conhecidas como alimentos funcionais, elas também são capazes de prevenir e combater doenças.
Dentre as opções, uma delas é o damasco, que é rico em potássio e fibras. A fruta é indicada para quem tem hipertensão, além de melhorar o trânsito intestinal. Outra fruta que a nutricionista indica é a ameixa. Ela dá a sensação de saciedade e de quebra auxilia no funcionamento intestinal.
A uva-passa, por sua vez, contém boro, que melhora a saúde óssea, além de fibras e oligossacarídeos de ação probiótica (equilíbrio bacteriano intestinal), o que contribui para a prevenção do câncer de cólon.
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——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 06/07/17

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COMO USAR OS TEMPEROS.

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares
🌿Alecrim: carne suína, batatas, arroz e pães, aromatizante de água do cozimento de massas e azeites.
🌿Cebolinha: omeletes, sopas, vinagretes, molhos e alguns pratos preparados com carne ou peixe.
🌿Coentro: saladas, caldos de peixe, frutos do mar, sopas, molhos, massas.
🌿Gengibre: carnes, peixes, sopas, frutos do mar, saladas, aromatizante de água, sucos e chás.
🌿Hortelã: carnes (principalmente carneiro), sopas, saladas, quibe, tabule e outros pratos árabes; aromatizante de bebidas como água, chás e sucos.
🌿Manjericão: carnes, peixes, sopas, massas e molhos de tomate.
🌿Orégano: saladas, molhos à base de tomate, pizzas, pratos com queijo, carnes, peixes e massas.
🌿Salsinha: sopas, saladas, peixe, carnes, omeletes e legumes.
🌿Tomilho: aves, carne de porco, peixes, molhos, sopas e vegetais.
🌿Pimentas: quase todos os tipos de pratos como carnes, aves, massas, molhos e legumes. Aromatizantes de chocolates e outras sobremesas ou doces.
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——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 29/06/17

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CUSCUZ.

Foto: Reprodução

O cuscuz é consumido em todo Brasil, mas tomou força principalmente nos estados do nordeste. Seu preparo é simples, pode ser salgado ou doce; também é versátil acompanhando carne vermelha, branca, coco, leite, legumes, o que quiser; nutritivo e delicioso é bem vindo no café da manhã, no almoço e no jantar. E se eu disser que além disso tudo é uma ótima opção para dietas de emagrecimento e de ganho de massa magra? Podemos classificar um carboidrato que emagrece: cuscuz.

A matéria prima do cuscuz é o milho. Um cereal antiquíssimo rico em carboidratos complexos, sendo assim uma ótima fonte de energia; possui fibras, estas que regulam o trânsito intestinal, baixam o colesterol e aumentam a saciedade; tem vitaminas como a B1(tiamina) que auxilia nos impulsos nervosos e transmissões entre os neurônios e a vitamina A que participa da regeneração celular, dá brilho e vitalidade para a pele, unhas e cabelos e é aliada no bom funcionamento do pulmão; também presente nesse cereal o ácido fólico que ajuda na prevenção de doenças cardíacas; é isento de glúten, então está liberado para quem tem sensibilidade ou é celíaco.

Uma xícara de cuscuz possui 176 calorias que é um valor calórico baixo se comparado a uma xícara de arroz com 205 calorias e de quinoa com 222 calorias. Sem falar que ao receber água, ao ser cozido, os flocos são hidratados, ocupam mais espaço, e 100g viram 113 calorias. Cabe direitinho na dieta, analisando a quantidade de calorias diárias para a dieta do indivíduo, e no bolso, pois por ser feito à base de farinha não é um produto caro.

Para quem quer ganhar massa magra o cuscuz pode ser adicionado no pré ou no pós-treino. No pré-treino, como é um carboidrato complexo, deve ser consumido com 1 hora de antecedência. No pós-treino deve ser associado a uma fonte de proteína magra como omelete ou um grelhado. Para quem quer emagrecer substituir o pão no café da manhã comendo cuscuz com um queijo magro assado; o arroz no almoço por uma farofa com vegetais; ou optar por uma porção pequena com leite de coco bem quentinha no jantar.

O cuscuz auxilia na dieta, mas na quantidade certa. Excedendo ele pode engordar. Consulte um nutricionista e adicione essa delícia e outras à sua dieta!

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——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 21/06/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

LENTILHAS NA ALIMENTAÇÃO.

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares/Roxane Plácido

Acrescente a lentilha na sua alimentação! 
Rica em zinco, proteínas e ferro, a lentilha é um prático anti-inflamatório natural e riquíssima em fibras, além de ajudar na circulação sanguínea e na oxigenação dos tecidos, o que se reflete na cor e no aspecto natural da pele.

Vale alternar o feijão com a lentilha ou até mesmo fazer salada de lentilhas, sempre variando para nunca abusar esse grão!
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——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 16/06/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

SAL ROSA DO HIMALÁIA.

 

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares/Roxane Plácido
O sal rosa do Himalaia contém nutrientes e minerais extremamente benéficos ao organismo humano, tais como o magnésio, o cálcio, o bicarbonato, o potássio, estrôncio, sulfato e brometo.
É um sal natural que também se formou naturalmente naquela região por milhares de anos, agregando valores minerais.
Devido a isso, é capaz de proporcionar inúmeros e extraordinários benefícios que podem ser listados da seguinte forma:
  1. Regula o funcionamento do metabolismo para que o mesmo seja adequado
  2. Previne câimbras musculares
  3. Aumenta a hidratação do corpo
  4. Gera equilíbrio de eletrólitos
  5. Melhora a absorção de nutrientes pelo organismo
  6. Diminui a pressão arterial
  7. Melhora significativamente a circulação sanguínea
  8. Fortalece os ossos graças ao cálcio
  9. Elimina toxinas do corpo
  10. Reduz o refluxo ácido e equilibra o pH
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——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 07/06/17

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BENEFÍCIOS DA MANGA.

Foto: Reprodução – Ismênya Linhares/Roxane Plácido

Fortalece o sistema imunológico, útil para o cuidado da pele, faz bem ao coração, tem ação antioxidante, previne o câncer, boa para a digestão e excelente fonte de vitamina B6.

Seu consumo pode ser através de sucos, saladas ou in natura. Sua casca contém parte dos nutrientes citados, devendo também se possível ser consumida junto a fruta (neste caso, a casca deve estar sempre bem higienizada). A casca pode ser cortada em pedaços e ingerida juntamente com uma salada de frutas, ou ainda fazer parte de uma geleia ou suco.

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——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 31/05/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

BENEFÍCIOS DO PEIXE FRESCO.

Foto: Reprodução – Ismênia Linhares/Roxane Plácido

O peixe é um alimento nutritivo e que deve fazer parte de uma alimentação saudável. Uma dieta rica em alimentos saudáveis deve conter o peixe intercalado com outros tipos de carnes como bovina, suína e aves.

Por ser uma fonte de proteína, apresenta uma série de vantagens à saúde, como a prevenção de doenças cardiovasculares e no aumento da qualidade de vida. Os peixes, principalmente os de águas profundas como o salmão e o atum, são fonte de ácidos graxos ômega-3 que tem a propriedade de aumentar o colesterol “bom” (HDL) e diminuir o colesterol “ruim” (LDL).

Outra grande vantagem dos peixes em relação às carnes de boi e porco é a facilidade de preparo: os frescos cozinham em pouquíssimo tempo e podem ser usados em diversas preparações, como ao molho, empanado, assado, ensopado, cozido, grelhado, frito e até mesmo cru – desde que seja proveniente de um fornecedor que possua boas condições higiênico-sanitárias e seja de confiança.

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——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 24/05/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

BENEFÍCIOS DA PIMENTA.

Foto: Reprodução

A pimenta possui composto ativo chamado de capsaicina, que estimula o metabolismo, com efeito termogênico, sendo coadjuvante para o emagrecimento, e também estimula circulação, age como antibiótico natural, melhora digestão, previne câncer e pode ser utilizado como analgésico natural. Não deixe de consumir diariamente! É muito saudável! Só não é indicada em casos de gastrite, esofagite e úlceras.

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——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 17/05/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

BENEFÍCIOS DA LINHAÇA.

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Pessoal, a linhaça é ótima para o coração! Ela é rica em ômegas 3 e 6, combate o colesterol mau, aumenta o bom e ainda melhora a memória e a concentração! Que maravilha, não é?

Vale lembrar que os benefícios da linhaça se potencializam quando a semente é moída ou triturada, já que sua casca é resistente à ação do suco gástrico e não sofre digestão no trato gastrointestinal. Um modo fácil de quebrar as sementes é passá-las levemente em um liquidificador antes de consumir.

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——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 10/05/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

BENEFÍCIOS DO MANJERICÃO.

Foto: Reprodução

O manjericão alivia os sintomas da gripe, é digestivo e ainda garante que a memória funcione bem. Uma saborosa dose de vitalidade para seu organismo! Cheio de vitamina A e de óleos antibacterianos, ele possui compostos fenólicos que previnem doenças degenerativas, como esclerose, e retardam o envelhecimento da pele. Muito saboroso na comida, o manjericão deve ser adicionado à receita depois do cozimento do prato.

Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU)

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 04/05/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

VIDA SAUDÁVEL NA TERCEIRA IDADE.

Foto: Reprodução

A alimentação na terceira idade precisa ser variada e equilibrada.

Existem alguns alimentos que são mais indicados, principalmente por fazerem bem para o sangue e para o cérebro, como grãos, frutas, azeite e o leite, pois assim como seus derivados, é importante por oferecer cálcio, que fortalece os ossos, mais fracos nessa idade.

Deseja mudar os hábitos alimentares? Acredite, não é tarde demais!

Agende sua consulta: Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU)

 

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 26/04/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

IMPORTÂNCIA DA BOA NUTRIÇÃO.

Foto: Reprodução

Se você se preocupa com sua qualidade de vida e deseja levar uma vida saudável, vai precisar de um Nutricionista, pois é ele quem te ajudara a amenizar problemas e manter a saúde, o bem-estar e o humor em dia, além de prevenir futuras doenças!

Sempre há tempo para mudar seus hábitos alimentares! Agende sua consulta!

Drª Ismênya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU).

 

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 19/04/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

PROPRIEDADES DO MILHO.

 

Foto: Reprodução/Ismênya Linhares por Roxane Plácido

O milho é um alimento que pertence ao grupo dos carboidratos, portanto fornece energia para o nosso organismo. Pode ser um substituto do arroz ou pão, por exemplo, podendo compor saladas, acompanhamentos ou refeições intermediárias.

Além disso, possui nutrientes como magnésio, potássio e vitaminas do complexo B na sua composição. Rico em fibras, auxilia no bom funcionamento do transito intestinal e promove saciedade nas refeições.Pode ser consumido na forma cozida como substituto do arroz ou massa; e nos lanches intermediários ou café da manhã, podendo entrar no lugar do pão. No entanto, não vale estar acompanhado de muita manteiga para não aumentar o consumo de gordura saturada. Já para pessoas que estão com alimentação focadas em controle de peso devem evitar o seu consumo em excesso à noite, pois como fornece energia para o nosso organismo pode não ser o horário mais adequado para o seu consumo.

Quem possui doença celíaca pode consumir tranquilamente o milho, pois ele é livre de glúten.
Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU)

 

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 12/04/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

MANDIOCA E SEUS BENEFÍCIOS.

Foto: Reprodução/Ismênya Linhares por Roxane Plácido

Macaxeira ou aipim são os outros nomes da mandioca, uma raiz rica em carboidratos e um alimento muito versátil, sendo usada como:
– Farinha de mandioca;
– Polvilho;
– Extrato da raiz de mandioca: na medicina natural, é usado primariamente para combater dores nas articulações;
– Fibras da mandioca: usadas na fabricação de tecidos e cordas;

Mas, hoje vamos falar sobre seus benefícios para à saúde:
– A mandioca é rica em Potássio, componente que participa de diversos processos importantes no nosso metabolismo.
– Ela é rica em fibras, e essas reduzem o volume de calorias consumidas porque nos fazem sentir saciados mais rapidamente. Ajudando também na regulação do intestino.
– A mandioca é uma excelente fonte de amido, além de não conter gorduras ou proteínas, tendo baixo índice glicêmico, sendo uma ótima fonte de carboidratos.
– O manganês, zinco e o selênio presentes na mandioca são úteis para a saúde dos pulmões.
– A mandioca ainda tem ação anti-inflamatória contra a artrite e ação antioxidante por ser uma das raízes com maior concentração de vitamina C.
– Ela ajuda a proteger nossa pele contra os raios ultravioletas do sol, responsável pelo envelhecimento precoce.

Para quem almeja perder peso, a mandioca é essencial no cardápio. Antes de consumi-la, é importante a orientação de um nutricionista.

Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU)

 

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 05/04/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

CONSUMO DE SALSICHAS.

Foto: Reprodução/Ismênya Linhares

Você adora um cachorro quente? Pois bem, se você consome salsicha frequentemente você pode estar diminuindo sua expectativa de vida. Um estudo do “British Medical Journal” comprovou que a cada salsicha consumida, a vida pode ser reduzida em 15 minutos. Sim, 15 minutos por salsicha.

Alimentos embutidos utilizam técnicas artificiais para fabricação. Algumas substancias químicas que fazem esses alimentos durarem mais (como o nitritos e nitratos de sódio) aumentam o risco de desenvolvimento do câncer.
Essa é mais uma notícia que confirma que a nossa saúde depende do que comemos! Alimente-se o mais naturalmente possível e faça bem para o seu corpo.

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 29/03/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

BENEFÍCIOS DA HORTELÃ.

Foto: Reprodução/Ismênya Linhares por Roxane Plácido

A Mentha piperita, conhecida popularmente como hortelã, é uma planta com vários benefícios, principalmente relacionados ao trato gastrointestinal.

Tem ação digestiva, ajuda na redução de gases, é antibacteriana e vermífuga. Tem efeitos muito positivos em indivíduos com Síndrome do intestino irritável. Ação super antioxidante e ajuda a quelar metais pesados! Para estes benefícios, a melhor forma de consumo é através de infusões (chás) ou tintura vegetal manipulada.

É possível fazer diferentes combinações de ervas, conforme o objetivo, por exemplo:
– Dispepsia: Hortelã + gengibre
– Redução de gases: Hortelã + camomila + funcho (ou erva doce) – Redução metais pesados: Hortelã + coentro

Atenção: Indivíduos com refluxo devem evitar e seu excesso também pode aumentar azia.

Procure por um nutricionista especialista em Fitoterapia para a correta prescrição de plantas e fitoterápicos.

Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU)

 

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 24/03/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

GRAU DE MATURAÇÃO DA BANANA.

Foto: Reprodução/Ismênya Linhares por Roxane Plácido

As mais maduras possuem em média 65% “açúcar” e 25% amido resistente, enquanto as verdes possuem 7% “açúcar” e 80% amido resistente. O amido resistente é digerido no intestino delgado, é fonte de fibras e prebióticos (alimentam as bactérias benéficas), e também diminui o índice glicêmico da refeição (por este motivo a biomassa de banana verde é tão famosa e saudável). Não que a banana madura seja ruim, mas a verde possui propriedades fantásticas. Tenha sempre biomassa de banana verde em casa pronta para adicionar nas preparações: sucos, vitaminas, sopas, bolos, pães, patês, doces, e também para substituir requeijão, margarina, creme de leite.

Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU)

 

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 17/03/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

QUAL TIPO DE AVEIA CONSUMIR?

Foto: Reprodução/Dra. Ismênya Linhares por Roxane Plácido

Aveia: qual a diferença entre a farinha, flocos e o farelo?
• Farinha: obtida da parte interna do grão, por isso perde um pouco nas fibras.
• Flocos: extraído dos grãos prensados integralmente, assim seus nutrientes são mais preservados.
• Farelo: é feito através da camada externa do grão, por isso possui maior concentração de fibras betaglucanos.

Todas são benéficas, mas o farelo possui maior quantidade de fibra e proteína e absorve mais líquido, o que garante maior sensação de saciedade!! Por isso sempre consumo o farelo.
A aveia também é super importante para manter a pele sem rugas e celulite.
Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU

 

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 03/03/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

OS BENEFÍCIOS DO FEIJÃO!

Foto: Reprodução/Ismênya Linhares por Roxane Plácido

Famoso no prato da família brasileira, o feijão é fonte de proteínas e pode trazer vários benefícios à saúde como: ajudar na prevenção de cáries, atuar contra o intestino preso, ajudar no controle dos índices de glicose no sangue e auxiliar o combate a doenças degenerativas por ser fonte de compostos fenólicos, substâncias antioxidantes poderosas contra essas enfermidades. Simples, gostoso e do bem!

Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU).

 

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 22/02/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

BENEFÍCIOS DO ÓLEO DE COCO!

Foto: Reprodução/Ismênya Linhares por Roxane Plácido

O óleo de coco é uma boa opção pra os esportistas, para casos de gastrite, candidíase, problemas de pele e alergias!

O óleo de coco é obtido a partir da carne do coco maduro, tanto fresco ou seco. Nesse processo, não são utilizados solventes químicos e nem altas temperaturas, portanto seus fitoquímicos são mantidos, resultando em um óleo rico em nutrientes. É rico em TCM, um tipo de gordura de cadeia média capaz de aumentar a termogênese. Dentre as gorduras, destacam-se o ácido láurico e ácido caprílico que conferem propriedades antifúngicas, antibacterianas e antiinflamatórias ao óleo de coco. Outra vantagem é sua capacidade de manter-se estável a altas temperaturas, sendo uma opção mais vantajosa para cozinhar.

Para quem treina é uma ótima opção para ser usada antes do exercício físico, por conta da energia rápida vinda do TCM) triglicerídeos de cadeia média). Eles constituem uma fonte rápida de energia, pois, ao contrário dos triglicerídeos de cadeia longa, não são significativamente incorporados em lipoproteínas (quilomícrons e VLDL), sendo absorvidos diretamente na corrente sanguínea. A velocidade de absorção dos TCM no intestino é similar à da glicose e rapidamente são levadas ao fígado e músculos, onde são usadas como fonte imediata de energia.

Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900 / WhatsApp (88) 9.9780.1000. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU)

 

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 15/02/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

BENEFÍCIOS DO MELÃO!

Foto: Reprodução

O melão tem muitos nutrientes incluindo cálcio, vitamina A, vitamina C e as vitaminas do complexo B. Atenção especial ao potássio que é importante para diminuir a pressão arterial. Grande parte do melão é constituído de água, tornando-o uma excelente fonte para hidratação do corpo. Também ajuda a desintoxicar o organismo, já que tem efeito diurético. Esta fruta é excelente para repor sais minerais após uma atividade física em que o corpo perde muito líquido. Além disso regula o funcionamento dos rins.

Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU).

 

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 08/02/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

NUTRI SOBRALENSE, ISMENYA LINHARES, EM DESAFIO DE NUTRI!

Foto: Reprodução/Ismênya Linhares
Nutri marcado, consulta realizada, planejamento alimentar ok! Matrícula na academia feita com sucesso… Tudo pronto para o projeto Carnaval 2017… Até passar a primeira semana da dieta, então tudo desanda!
Vem aquela vontade de comer pizza com refrigerante, a saudade do chocolate, o milkshake no calor de Sobral… tudo confabula para que a dieta fique sempre ‘para a semana que vem’. Afinal, é possível viver de forma equilibrada, saudável e descontraída sem parar na primeira dificuldade? SIM!
E pra provar isso, a nutricionista sobralense, Ismenya Linhares, junto com outras seis profissionais da área, lançou o #DesafioVidaDeNutri, que mostram na prática o dia a dia, erros e acertos alimentares de cada uma, mostrando que, apesar de nutricionistas, elas também encontram dificuldades como falta de tempo, família, vida social, estudos, amigos, espiritualidade e por aí vai. A cada semana o Vida de Nutri irá lançar um desafio com tema diferente. Para esta semana, o escolhido foi Alimentação, e já tá rolando nos stories do Instagram de cada uma. Para acompanhar, basta seguir no instagram @ismenyalinharesnutri e ficar por dentro de todas as dicas e sugestões que são postadas diariamente. 😉
Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia.
Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU).
Instagram: @Ismenyalinharesnutri | Facebook: /Ismenyalinharesnutri

 

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 04/02/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

BENEFÍCIOS DO CHIA.

Foto: Reprodução/Ismênya Linhares-Roxane Plácido

Você conhece essa semente originária do México?

A chia contribui de várias formas para nosso organismo, dentre elas: proporciona sensação de saciedade, por possuir grande quantidade de fibras, tem a capacidade de absorver muita água aumentando a dilatação do estômago. Além disso, ajuda a controlar a glicemia, por conter fibras e aumentar o tempo de liberação da glicose, esta é liberada lentamente na corrente sanguínea, fazendo com que o hormônio insulina, necessário para transportá-la até as células, também seja liberado em pequenas doses. Isso faz com que a chia possa ser relacionada com a prevenção do diabetes tipo 2. Seu consumo regular é capaz de prevenir doenças cardiovasculares, regular o colesterol e evitar doenças como infarto, derrame e hipertensão graças as suas grandes quantidades de ômega 3. Também é fonte de cálcio, vitamina A, B2, selênio, zinco, ferro e outros nutrientes.

Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900 / WhatsApp (88) 9.9780.1000. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU)

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 27/01/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

BENEFÍCIOS DO ABACATE.

Foto: Reprodução/Roxane Plácido-Dra. Ismênya Linhares

O abacate possui notável qualidade nutricional, pois contém grande quantidade de vitaminas, minerais, proteínas e fibras, além do elevado teor de lipídios que confere destaque ao fruto como auxiliar na prevenção de doenças cardiovasculares. Além disso, contém níveis elevados de compostos fitoquímicos bioativos, incluindo a vitamina E, carotenoides, esteróis, compostos fenólicos, entre outros. É rico em ácido oléico e b-sitosterol, uma gordura insaturada utilizada como coadjuvante no tratamento de hiperlipidemias.

Possui um perfil de gorduras próximo ao perfil do azeite de oliva. Pesquisas mostram que o abacate contém quantidades generosas de luteína – que favorece a prevenção da catarata e a degeneração macular muito comum em idosos e é rico em glutationa e beta-sitosterol, substâncias que possuem um potente efeito antioxidante.

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——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 18/01/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

BENEFÍCIOS DA ÁGUA DE COCO.

Foto: Reprodução/Roxane Plácido

Uma bebida refrescante, natural e que tem o sabor do verão. Mas que pode ser consumida durante todo o ano. A água de coco tem diversos benefícios para o seu corpo. Destacamos alguns deles:

– Hidrata;
– Auxilia na perda de peso;
– Previne o câncer;
– Possui agentes anti-envelhecimento;
– Ajuda a regular a pressão;
– Potencializa o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso;
– Contribui para a prevenção de asma, diabetes e osteoporose;
– Facilita a digestão.
Mas lembre-se que tudo em excesso pode se tornar prejudicial para o seu corpo, então, consuma sempre com moderação.
Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900
Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU)

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 12/01/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

ÁGUA AROMATIZADA.

Crédito Foto: Roxane Plácido

Ano novo, vida nova e sem refrigerante. Antioxidante, anti-inflamatória, termogênica, alcalinizante, diurética. Os benefícios da água aromatizada são muitos e estão associados ao alimento escolhido para acrescentar à bebida. Por exemplo, abacaxi e hortelã são bons para a digestão, enquanto sálvia e gengibre são anti-inflamatórios que servem para a recuperação muscular, após os exercícios de grande esforço. Para acrescentar sabores e propriedades nutricionais à água, escolha e misture de dois a quatro alimentos (ervas, frutas, sementes e especiarias) em um pote ou jarra e espere três horas para beber. Pronto, agora é só se refrescar!

Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU).

 

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 05/01/17

DRA. ISMÊNYA LINHARES

BENEFÍCIOS DAS FRUTAS.

Foto: Reprodução/Roxane Plácido

As frutas, legumes e verduras têm substâncias químicas, como os antioxidantes, que dentro do nosso organismo, impedem a evolução de células anômalas (como o câncer). Elas fazem uma limpeza no organismo varrendo as impurezas, entre elas as células pré-cancerosas. Frutas são fundamentais para evitar obesidade, para reduzir o risco de colesterol alto, o risco de infarto, hipertensão. Ricas em fibras, elas também ajudam na digestão. O ideal é consumir pelo menos 3 porções de frutas por dia.

Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU).

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 22/12/16

Dra. Ismênya Linhares

Os Benefícios do Manjericão.

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O manjericão alivia os sintomas da gripe, é digestivo e ainda garante que a memória funcione bem. Uma saborosa dose de vitalidade para seu organismo! Cheio de vitamina A e de óleos antibacterianos, ele possui compostos fenólicos que previnem doenças degenerativas, como esclerose, e retardam o envelhecimento da pele. Muito saboroso na comida, o manjericão deve ser adicionado à receita depois do cozimento do prato.

Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU)

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 09/12/16

Dra. Ismênya Linhares

Benefícios do Mamão para nossa saúde.

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Você já ouviu falar do sal rosa do Himalaia? Livre de toxinas e poluentes, esse alimento, recolhido em depósitos seculares do Himalaia, é considerado o sal mais puro do planeta e sua cor rosa é graças à alta concentração de minerais em sua composição.

Ele pode ser usado da mesma maneira que o sal refinado em nossa cozinha, sendo capaz de melhorar a digestão, um verdadeiro detox para o organismo, ajuda no equilíbrio do PH, além de reduzir a pressão arterial.

Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU)

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Dia 09/12/16

Dra. Ismênya Linhares

Benefícios do Mamão para nossa saúde.

Crédito Foto: Roxane Plácido
          Vamos conhecer mais sobre o mamão e os benefícios dele para nossa saúde?
          O mamão, ou papaia por seu nome científico Carica papaya, é o fruto do mamoeiro ou papaieira, originário do sul do México e países vizinhos. É um fruto de polpa alaranjada e sabor adocicado, que possui mil e uma utilidades. Pode ser consumido em sua forma natural, ou ainda como acompanhamento em saladas, bolos, geleias, sucos, doces ou pratos sofisticados, dentre outros. Mas, para além da culinária, o mamão, como as demais frutas, é composto por minerais e nutrientes que o transformam em um poderoso aliado da saúde.
          O mamão apresenta uma boa quantidade de vitaminas, como A, C e do complexo B, além de ferro, cálcio, fósforo, potássio e carboidratos. Em termos de calorias ele também não deixa a desejar. Cada 100 gramas de mamão possuem em média 50 calorias, o que o torna uma ótima opção para os cafés da manhã.
          Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU)

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Matéria do dia: 24/11/16

Dra. Ismênya Linhares

Vamos descobrir mais sobre a laranja?

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          Ela é uma fruta cítrica rica em vitamina C, que traz os seguintes benefícios para o organismo:
1. Reduzir o colesterol alto, por ser rica em pectina, uma fibra solúvel que dificulta absorção de colesterol no intestino;
2. Prevenir câncer de mama, por ser rica em flavonoides, fortes antioxidantes que previnem alterações nas células;
3. Manter a pele saudável e prevenir o envelhecimento precoce, por ser rica em vitamina C, que ajuda a formar o colágeno;
4. Fortalecer o sistema imune, por ser rica em vitamina C;
5. Prevenir aterosclerose e proteger o coração, por ser rica em antioxidantes.
Drª Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU)

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Matéria do dia: 07/11/16

Dra. Ismênya Linhares

Os benefício de usar alimentos funcionais.

 

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Os benefício de usar alimentos funcionais é que devido estes alimentos fortalecerem o sistema imunológico, previnem o aparecimento de doenças. Veja:

          TOMATE, GOIABA E MELANCIA têm grandes quantidades de licopeno, um antioxidante que ajuda a baixar o colesterol e a diminuir o risco de ter câncer na próstata.
          Dra. Ismenya Linhares – Nutricionista Funcional, Esportiva e Fitoterapia. Telefone: (88) 3613 2900. Clínica Sandro Ponte – Sobral (Em frente ao SAMU).

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Matéria do dia: 30/09/16

Dra. Ismênya Linhares

Ovos de Codorna.

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         Os ovos de codorna são bastante comuns nos quatro cantos do Brasil.Segundo dados do IBGE, a produção de ovos de codorna vem crescendo intensamente ao longo dos anos, passando de aproximadamente 33 milhões de duzias de ovos de codorna, em 1990, para 89 milhões, no ano de 2000.

          Ao fazer um comparativo com os ovos de galinha, os ovos de codorna mesmo sendo menores e pesando de 10 a 12g, são superiores em valores nutricionais, possuem uma grande quantidade de vitaminas B1, B2 e A, rico em cálcio, fosforo e potássio. Mas além disso os ovos de codorna ainda tem 13% de proteína contra 11% dos ovos de galinha.

          Com relação ao colesterol, o ovo de codorna possui um nível mais elevado que o de galinha. Essa substância é importante para as células, mas, em excesso, contribui para possíveis doenças.

          Outras vantagens são o aumento de hemoglobina que ajuda no combate de anemia, e o consumo pode ajudar a melhora da memoria, regular o sistema nervoso e aumentar a atividade mental.
Inclui-los na dieta é uma forma de adquirir nutrientes importantes para o organismo. Lembrando que, para resultados positivos a adequação é essencial. Procure um Nutricionista!

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Matéria do dia: 22/08/16

Chá de Cavalinha.

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          A cavalinha é uma planta da espécie Equisetum arvense, também conhecida como equisseto e cana-de-jacaré. Recebe este nome pela semelhança do seu caule com a cauda de um cavalo. Nativa de áreas pantanosas do Brasil e da Europa, é muito utilizada como fitoterápico, sendo encontrada na forma de extrato seco, em cápsulas ou para o preparo de chás com as suas partes aéreas.

          A cavalinha é fonte de diversos sais minerais, como potássio, cálcio, fósforo e compostos hidrossolúveis derivados do silício, saponinas, flavonoides e vitamina C.

Devido ao seu perfil nutricional, o chá da cavalinha é recomendado para:

– Ajudar no emagrecimento
– Reduzir o inchaço
– Colaborar para a eliminação de toxinas
– Melhorar a saúde da pele

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), a cavalinha é indicada em casos de inchaço por retenção de líquidos, já que os seus flavonoides e sais de potássio oferecem uma potente ação diurética.

Por ser fonte de vitamina C, a cavalinha pode oferecer ação antioxidante, importante para neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce e maior risco para doenças. O silício é um mineral com propriedade remineralizante e, por isso, contribui para a manutenção de colágeno, favorecendo o aumento da elasticidade dos tecidos. A cavalinha pode ser utilizada nos tratamentos de fraturas e doenças reumáticas também pelo seu potencial anti-inflamatório.

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Matéria do dia: 14/05/16

Chá Verde.

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          Os chás verde, branco e vermelho, são fontes de flavonoides que ajuda no desenvolvimento da memória, que possuem efeitos similares aos da uva. Os chás tem ainda mais uma boa vantagem, para quem quer perder peso. Por ser uma substância termogênica, ele acelera o metabolismo, facilita a queima de calorias e, consequentemente, auxiliando na perca de peso.

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Matéria do dia: 20/04/16

Comece o Dia Bem.

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          Começar o dia ingerindo uma boa dose de saúde é uma excelente ideia para despertar o organismo para um dia de trabalho. Tomar um copo de suco a base de vegetais logo pela manhã vai fazer com que você ingira uma boa dose de vitaminas, minerais e fibras além de auxiliar no processo de desintoxicação do corpo.

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Matéria do dia: 19/02/16

NUTRIÇÃO FUNCIONAL: Consumo de Oleaginosas e Câncer!

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          As oleaginosas, que incluem as castanhas, nozes, amêndoas, avelãs, entre outras, já fazem parte dos hábitos alimentares de muitos, poia são fáceis de serem carregadas para o trabalho e podem ser consumidas em diferentes locais e horários, além de possuírem excelente perfil nutricional, marcado pela presença de compostos antioxidantes e ácidos graxos poli-insaturados, que reduzem o estresse oxidativo e inflamação.
Esses nutrientes podem ajudar na redução do risco de algumas doenças crônicas, como o câncer.

Pesquisadores coreanos demonstraram em um estudo (com células tumorais) que a exposição a um extrato de nozes rico em ácidos graxos poli-insaturados levou a supressão da diferenciação e sobrevivência das células, um resultado promissor para a patogênese do câncer. (leia mais em: The Faseb Journal; 29(1):752-10,2015).

          Temos aí mais um benefício para incluir oleaginosas em nossa alimentação diária! De forma prática, as oleaginosas podem ser consumidas como lanches intermediários, associadas a outros alimentos, como as frutas secas e naturais. Também podem ser adicionadas em sucos, bolos, tortas e preparações salgadas, para melhorar o perfil nutricional e o sabor da preparação.
Embora seus benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios sejam promissores, é necessário ter cautela com o consumo excessivo das oleaginosas, pois podem desencadear reações adversas, como alergias. Então lembre-se: para que os benefícios de todos os alimentos sejam aproveitados, e os efeitos adversos evitados, procure um Nutricionista para adequar as quantidades, horários e formas ideais de consumo.

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Matéria do dia: 03/01/16

NUTRIÇÃO FUNCIONAL: PREPARANDO E CUIDANDO DO SEU ORGANISMO DURANTE O CARNAVAL!

          Para preparar seu organismo para enfrentar dias de sol, mar/piscina e diversão, alimente-se de forma saudável priorizando alimentos ricos em beta caroteno, precursores da vitamina A, fundamental para a saúde da pele e cabelos, como cenoura,mamão,gema de ovo, folhosos verde escuros, além de nutrientes antioxidantes ricos em selênio, zinco, vitamina E e C.

Fibras e uma boa hidratação auxiliarão no funcionamento adequado do seu intestino e rins contribuindo para a eliminação de toxinas e melhorando seu estado de humor, ansiedade/depressão, além da sua aparência.

Não esqueça de acrescentar sempre uma fonte de ômega 3 (óleo de linhaça, semente de linhaça ou peixe) fundamental para melhora da circulação sanguínea periférica e cerebral o que afastará quaisquer indícios de desânimo ou ansiedade, além de melhorar a celulite.

Ao final das festas, o consumo de chá naturais são excelentes para auxiliar o trabalho do fígado, órgão encarregado pela destoxificação (limpeza das toxinas do corpo) . Pode ingeri-lo gelado com folhas de hortelã, ou suco de limão. O limão é bem-vindo em todas as bebidas neste período: rico em vitamina C, que é um antioxidante e ajuda a combater os males causados pela folia. Ainda: laranja, acerola, kiwi, manga e tomate. Também é indicado o consumo de oleaginosas, como castanha de caju, ricas em selênio, outro ótimo antioxidante, protege o organismo dos excessos desses dias.

 

Principais cuidados com a alimentação durante o Carnaval

  • Alimente-se antes de sair de casa, mas evite alimentos muito pesados e gordurosos, pois retardam o processo de digestão, deixando aquela sensação de estufamento. Faça uma refeição baseada em frutas, tapioca, cuscuz, pães e cereais para ter bastante energia durante as festas.
  • Prefira carnes magras e queijos magros, pois estes evitam a sensação de peso no estômago e a digestão lenta;
  • Beba muito líquido durante a folia, pois é preciso se hidratar corretamente. Além da água, opte também por água mineral (por questões higiênicas), água de coco, suco de frutas ou então isotônicos para reposição dos minerais perdidos com a transpiração excessiva.
  • Nos dias seguintes à festa, procure recuperar as horas de sono perdidas e aproveite para repousar. Além do descanso, é necessário também se alimentar com bastante frutas e legumes, que são alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras, possuem baixo valor calórico e repõem os principais nutrientes eliminados no suor;
  • O consumo de bebidas alcoólicas deve ser moderado e nunca com o estômago vazio.
  • Deve-se ingerir algum alimento pelo menos a cada duas horas de folia. O problema, muitas vezes, é a escolha do alimento.
  • Leve para a festa alimentos fáceis de carregar, rápidos e práticos, que irão repor as suas energias, como barra de cereais, frutas liofilizadas ou secas e sucos de frutas, sachês de mel, castanhas, amendoim sem sal. Não fique mais de 4 horas sem comer.

Quem abusar de bebida alcoólica no meio do feriado, como pode contornar a situação e curtir o resto da folia?

Para evitar a ressaca, 2 cuidados são importantes: beber água ao longo da noite e não permanecer em jejum. Bebidas isotônicas também são ótimas, porque têm açúcar, reidratam, não têm gás e são saborosas. Sucos de frutas e água de coco são as melhores opções.

A bebida alcoólica gera um processo inflamatório no corpo. A dor de cabeça, um dos sintomas mais comuns durante a ressaca, segue uma receitinha de suchá que contem alimentos com ação anti-inflamatória e compostos que aliviam as dores de cabeça, saiba como fazer:

Ingredientes

  • 150ml (chá) branco natural em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 folhas de hortelã grandes
  • 1 pitada de gengibre ralado
  • 200ml de suco de maçã

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador e beber sem coar!

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Matéria do dia: 16/12/15

Alimentos que protegem o seu cérebro.

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          As doenças neurológicas já têm sido consideradas um importante problema de saúde pública, pois com o aumento da expectativa de vida aumenta-se também seu risco. Associado ao envelhecimento, outros fatores estão envolvidos nessas doenças como fatores genéticos, obesidade, resistência à insulina, estresse, exacerbação de radicais livres, processos inflamatórios, hábitos de vida e alimentação rica em alimentos industrializados, pobre em nutrientes.

Portanto para mostrar os benefícios de uma dieta rica em alimentos saudáveis para a saúde cerebral, pesquisadores da Rush University Medical Center observaram que o consumo de uma alimentação rica em nutrientes e compostos bioativos encontrados em alimentos como:

  • Azeite de oliva extra virgem
  • Grãos integrais
  • Vegetais e frutas
  • Peixes
  • Uvas e derivados.

O estudo mostra que o uso destes alimentos em um plano alimentar rigoroso podem reduzir em até 53% o risco de desenvolver Mal de Alzheimer e em até 35% com uma alimentação com o consumo moderado.

O destaque para os efeitos neuroprotetores foi dado às frutas vermelhas (amora e morango), já bastante conhecidas por sua potente ação antioxidante.

Portanto, devemos o quanto antes reduzir o risco de doenças por meio de uma alimentação equilibrada e individualizada afim de obtermos longevidade com muita saúde!

(Fonte:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=25681666).

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Matéria do dia: 20/11/15

Deficiência de Zinco, Inflamação e Sistema Imunológico.

O zinco é um dos minerais mais importantes para a saúde humana, pois participa de inúmeros processos metabólicos envolvidos no funcionamento do organismo. Tem também importante papel antioxidante e anti-inflamatório, sendo essencial para a redução dos riscos de diversas doenças crônicas.
Devido a todas estas funções, é fundamental evitar sua deficiência, que pode acontecer em qualquer fase da vida, mas principalmente em idosos.

Estudos revelam que a deficiência de zinco pode desequilibrar a função de células do sistema imune, além de aumentar componentes pró-inflamatórios podendo acentuar inflamação pré-existente e torna-la crônica

Portanto procure manter níveis adequados de zinco no organismo, que pode ser encontrado em produtos de origem animal (como carnes e frutos do mar), oleaginosas como as castanhas e sementes como as de abóbora e girassol. Mas para saber qual a melhor forma de inserir esses alimentos em sua dieta e obter níveis saudáveis de zinco, consulte o nutricionista.

//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25656040

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Matéria do dia: 28/10/15

VEJA 6 BENEFÍCIOS DE ALIMENTOS ORGÂNICOS

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          O que são alimentos orgânicos?
No seu cultivo não são usados agrotóxicos, nem qualquer outro tipo de produto
que possa vir a causar algum dano à saúde dos consumidores, como fertilizantes químicos, aditivos sintéticos, drogas veterinárias (hormônios de crescimento), sementes transgênicas, etc.

1 – Possui maior teor de fotoquímicos (substâncias antioxidantes).
2 – Tem mais sabor, pois provêm de um
solo equilibrado, sem agentes químicos que prejudicam o alimento.
3 – Auxilia na prevenção de doenças – Há muitos estudos que relacionam o consumo
excessivo de agrotóxicos e outras dessas substâncias com doenças (alguns tipos de câncer, Parkinson, dermatoses, alergias, esterilidade em adultos,
doenças neurológicas e respiratórias).
4- Incentiva produtores menores – Adquirindo produtos orgânicos, contribuímos para a redução da migração de
famílias para as cidades e evitamos o êxodo rural. Além disso, ajudamos também a frear o envenenamento por agrotóxicos, situação que vitima cerca de
um milhão de agricultores no mundo inteiro.
5 – Preservação dos nossos solos – Uma das principais preocupações da agricultura orgânica é com o solo.
O mundo presencia uma grande perda de solo fértil pela erosão, devido ao uso inadequado de práticas agrícolas convencionais. Com a agricultura
orgânica é possível reverter essa situação.
6 – Biodiversidade – A agricultura orgânica preserva sementes por muitos anos e impede o desaparecimento
de numerosas espécies, incentivando as culturas mistas e fortalecendo o ecossistema. Assim, a fauna permanece em equilíbrio e todos os seres
permanecem em harmonia, graças à não utilização de agrotóxicos.

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Matéria do dia: 03/10/15

O CHOCOLATE PODE ALIVIAR O ESTRESSE?

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SIM! Além de todos os benefícios do chocolate rico em cacau já conhecidos, pesquisadores demonstraram que o chocolate amargo (acima de 70% de cacau) rico em catequinas pode modular os níveis dos hormônios do estresse. Os pesquisadores descobriram esse efeito quando ofereceram o chocolate a um grupo de 65 homens saudáveis 2 horas antes do teste de estresse. Durante esses testes, foi observado um aumento nos níveis dos marcadores de estresse; entretanto, o chocolate amargo foi capaz de modular positivamente os níveis de cortisol (o hormônio do estresse que, quando alterado de forma crônica, pode ser prejudicial a saúde). Os autores atribuíram esses efeitos aos polifenois do cacau que atuam de forma periférica na biossíntese e secreção do cortisol.

Mas qualquer chocolate amargo que encontro nas prateleiras contem esses benefícios? A resposta é NÃO!

Apesar de o chocolate ser um alimento com propriedades funcionais, é importante destacar alguns detalhes que devem ser observados na hora da compra:

1 – Observe sempre quem é o primeiro ingrediente apresentado. Se neste espaço estiver açúcar, é um indicativo que o produto contém mais açúcar que cacau, portanto não é interessante seu consumo.
2 – Dê preferência às versões com maior teor de cacau, pois é este ingrediente que possui benefícios à saúde (portanto, nessa lista de ingredientes deve conter primeiro cacau e não açúcar).
3 – Pequenas quantidades trazem benefícios (de 20 a 30g). Lembre-se que o chocolate não deixou de ser uma fonte de gorduras e açúcar.
4 – A utilização do cacau em pó nas preparações como vitaminas, mousses, sucos ou com iogurte pode ser ainda mais interessante que o consumo de um produto como um chocolate com açúcar.

Sabemos que atualmente uma grande parcela da população vive sob situações de estresse, que pode aumentar o risco de problemas cardíacos já que atua sobre o sistema nervoso. Há outros nutrientes que têm efeitos importantes sobre os níveis de cortisol como por exemplo o betasitosterol encontrado no abacate. Assim, que tal um mousse de abacate com cacau para ajudar a modular seus níveis de estresse?

Mas lembre-se de consultar um nutricionista funcional, para ter certeza que esses alimentos serão benéficos para você e a forma correta de utilização, como as quantidades também!

Mousse de Abacate com Cacau

Ingredientes:
400g de abacate maduro

1/2 xícara (chá) de Cacau em pó

1 xícara (chá) de mel de abelhas orgânico

10 Castanhas de caju trituradas

Modo de Preparo:
Bata todos o abacate, cacau e mel em liquidificador até formar um creme homogêneo. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas e sirva.
Obs: Depois de pronto, salpique por cima a castanha de caju triturada.

Tempo de preparo: 10 minutos

Rendimento: 8 porções.

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Matéria do dia: 23/09/15

ÓLEO DE COCO: MITO OU VERDADE?

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          O óleo de coco diferente de outros óleos vegetais (ex: óleo de soja, girassol) não contem em seu processo de obtenção solventes químicos, nem elevadas temperaturas, portanto, seus fitoquímicos são mantidos, resultando em um óleo rico em antioxidantes com excelentes propriedades funcionais, compreenda melhor como acontece esse processo:

Fonte de triglicerídeos de cadeia média (TCM), um tipo de gordura que é rapidamente absorvida e transportada para o fígado, onde se transforma em energia, o óleo de coco aumenta a termogênese, o que potencializa o gasto energético do organismo, além de causar saciedade.

Estudo publicado na revista Clinical Biochemistry em 2004 destaca que o ácido fenólico é a principal substância responsável pela ação antioxidante do óleo de coco, que promove melhora da circulação sanguínea, redução dos níveis de colesterol total, LDL, VLDL e triglicérides e aumento das taxas de HDL, o chamado bom colesterol. Desta forma, também auxilia na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares.

Estudo publicado pela American Society for Microbiology mostrou que cerca de 50% da gordura do óleo de coco é composta pelo ácido láurico que, ao ser ingerido, se transforma em uma substância de ação antibacteriana, antifúngica, antiviral e antiprotozoária, sendo também um importante imunomodulador.

Outro estudo publicado na revista Asia Pac J Clin Nutri em 2011 realizou intervenção na dieta de 32 indivíduos hipercolesterolêmicos (colesterol alto) em idade média de 48 anos, através da adição de 30ml de óleo de coco para consumo diário durante 3 meses. Como resultado, de forma significativa, os indivíduos perderam peso, diminuíram IMC, circunferência abdominal e relação abdômen-quadril, reduziram VLDL, colesterol não HDL, triglicerídeos totais  e diminuíram marcador inflamatório (PCR). A explicação para os efeitos positivos está na facilidade com que o ácido láurico (componente do óleo de coco)  é oxidado e a dificuldade com o mesmo é incorporado ao tecido de gordura. Os TCM levariam ao gasto energético, resultando em menor ganho de peso e diminuição dos depósitos de gordura.

          O óleo de coco não é um medicamento, e sim um alimento complementar coadjuvante na prevenção de diversas doenças. Por isso, deve ser consumido diariamente para que e inserido dentro de um contexto de vida saudável com práticas regulares de atividade física e um  plano alimentar personalizado que considere o indivíduo como um todo, pois o que serve para o organismo de um pode ser veneno para o organismo do outro.

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Matéria do dia: 09/09/15

ABACATE, VILÃO OU MOÇINHO?

Abacate

 

O abacate é uma fruta rica em gorduras monoinsaturadas, que são importantíssimas para a saúde. Além disso, é fonte de beta sitosterol, um composto essencial para modular os níveis de cortisol, que aumenta com o estresse.

Conheça outros benefícios dessa fruta:

Por ser uma excelente fonte de ômega-9 e fitoesterois:
– melhora o perfil de colesterol do sangue, aumenta principalmente a fração boa do colesterol (HDL) prevenindo contra a doenças do coração:
– ajuda no controle do peso corporal, melhora a saciedade e, apesar de ser tão temida por acharem que abacate engorda, estudos já comprovaram que deve ser incluído no plano alimentar de indivíduos que necessitam emagrecer;

Por ser uma importante fonte de carotenóides:
– exerce efeito protetor contra a degeneração e inflamação das articulações prevenindo doenças como a osteoartrite;
– previne a degeneração macular garantindo saúde dos olhos;
– tem efeito antioxidante e foto-protetor na pele prevenindo o envelhecimento precoce;

Por conter uma quantidade interessante de compostos bioativos
antioxidantes como os carotenóides, terpenóides, compostos fenólicos e
glutationa: apresenta propriedades anti-cancerigenas

Inclua abacate no seu dia a dia e se beneficie de toda sua proteção para a saúde. O consumo ideal é de 30 a 60 gramas por dia (por volta de 2 a 3 colheres de sopa cheia).

Receitinhas com Abacate:

Creme de Abacate com Farofa de Castanhas 

Ingredientes:

  • 2 abacates médios e maduros;
  • 500 ml de suco de laranja lima;
  • Farofa de castanhas (triturar castanhas de caju e castanhas do  pará)
  • Frutas secas (tâmaras, damasco, figo e ameixa).

Modo de preparo: Bater os abacates no liquidificador com o suco de laranja até obter uma consistência de creme. Salpicar com a farofa de castanhas e frutas secas e servir gelado.

Guacamole

Ingredientes

  • 3 abacates pequenos sem casca e sem caroço
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 cebola picada
  • 1 punhado de coentro fresco picado
  • 2 tomates grandes, picados
  • 1 dente de alho, amassado
  • 1 pitada de pimenta (opcional)

Modo de preparo
Em uma vasilha média, amasse bem os abacates e junte o sal e o suco de limão. Acrescente a cebola, o coentro, o tomate, o alho e a pimenta. Misture tudo e leve à geladeira por 1 hora para apurar o sabor ou sirva imediatamente. Guacamole é uma pasta de abacate muito comum na culinária mexicana. Esta versão também leva tomates. Sirva acompanhado de bolacha de arroz ou biscoito de tapioca!

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Matéria do dia: 05/09/15

DICA DA NOSSA NUTRICIONISTA DRA. ISMÊNYA

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          “CREPE INTEGRAL DE STROGONOFF  E BRÓCOLIS”. COM SUCO VERDE (COUVE, CAJÁ, GENGIBRE E QUINOA)

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–Matéria do dia: 12/08/15

NUTRIÇÃO FUNCIONAL ESCLARECENDO SOBRE DIETA “DETOX”

          Diante de tantas exposições sobre os conceitos e utilizações equivocadas da “dieta detox”, tornando-a dieta da “moda”, infelizmente o conceito técnico de detox vem sendo banalizado com conteúdos e práticas que não representam os conceitos da Nutrição Funcional, nem o que ocorre de fato na prática clínica.

          Destoxificação (chamada também de detox) consiste em um processo natural realizado pelo organismo visando a eliminação de determinadas toxinas, também conhecidas como xenobióticos. Neste processo, tais substâncias, que não são passíveis de excreção, sofrem alterações na sua estrutura química que possibilitam a sua eliminação do organismo por meio das fezes ou urina. A destoxificação ocorre em todas as células, mas principalmente nas do fígado, intestino e rins. Esse processo existe para eliminação das toxinas que foram ingeridas e inaladas e que, como o próprio nome diz, são tóxicas! Para que este processo ocorra, são necessários diversos nutrientes obtidos através de um plano alimentar nutricionalmente adequado e individualizado.

          A grande questão é: como está o nível atual de exposição a essas toxinas? Diariamente temos contato com inúmeras toxinas, muitas delas extremamente prejudiciais a saúde, sem contar com o hábito alimentar atual que é altamente deficiente dos nutrientes necessários para o processo natural de detox. Ações isoladas não são eficientes para esse processo, pois de nada adianta consumir suco verde, super nutritivo no café da manhã e passar o resto do dia ingerindo comida industrializada rica em aditivos alimentares, usando utensílios plásticos na cozinha e panelas inadequadas, fumando, ingerindo álcool, etc.

          A Nutrição Funcional preconiza um plano alimentar com caráter destoxificante, bem diferente, tanto em qualidade como em quantidade das dietas detox da moda, tendo sempre o objetivo de fornecer todos os nutrientes necessários para esse processo de forma adequada, estimulando um processo natural do próprio organismo, além de excluir da dieta todos os potenciais xenobióticos, promovendo assim um equilíbrio orgânico com vitalidade positiva. Portanto, sempre procure orientação de um profissional que você confie e que esteja em constante processo de atualização, pois a Nutrição Funcional e Dieta Detox é muito mais do que tomar um simples suco verde e retirar glúten e lactose da alimentação.

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