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Quanto mais alho melhor né? A comida fica tão saborosa. O alho tem potencial antimicrobiano, antiviral e anticoagulante, é um aliado da nossa saúde. Ele contém uma substância chamada alicina que ajuda na prevenção e no tratamento de doenças.
E como consumir o alho? Para preservar o que o alho tem de melhor, ele não deve ser aquecido. Opte por ele cru, amassado no pão, triturado no molho ou na maionese.
Quando ele é cozido, frito, refogado, ele perde um pouco das propriedades, mas continua sendo gostoso, aromático e um aliado para não se abusar do sal.
Dra. Ismênya Linhares – Linhares Nutricionista
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