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A Fábrica Coelho foi fundada em 1963, por José Hélio Barreto de Arruda Coelho (in memórian). Era um pequeno galpão com máquinas de segunda mão e um pequeno forno a lenha. Em 1965 fez sua primeira expansão e adquiriu sua primeira máquina no sul, desde então continua seu crescimento.
Atualmente tem em sua presidência a empresária Marieta Ramos Arruda Rosenthal, como sócio o empresário Aroldo Feijão e diretores Ana Flávia, Tony Bloc e Pedro Nilo.
Em breve será inaugurada sua belíssima sede no município de Massapê-CE.
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