A produção de leite no Ceará manteve o ritmo de crescimento dos últimos anos, e em 2025, atingiu um total de 1,29 bilhão de litros, de acordo com dados da Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM), divulgada nesta quarta-feira (30) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Com esse volume, o Ceará ultrapassou a Bahia e se tornou o segundo maior produtor de leite do Nordeste, atrás apenas de Pernambuco, que também segue em trajetória crescente na produção do alimento.
O quantitativo do território cearense representa uma alta de pouco mais de 7% em relação ao ano passado, quando foram produzidos 1,21 bilhão de litros de leite. Nacionalmente, o Ceará é o 8º maior produtor de leite do País, e faz parte do seleto grupo de nove estados que produzem acima de 1 bilhão de litros de leite anualmente.
A liderança nacional fica com Minas Gerais, responsável por mais de 10 bilhões de litros em 2025, 27,4% de tudo o que foi produzido no País no ano passado, que chegou a 36,6 bilhões de litros.
Veja a lista dos principais estados produtores de leite do Brasil
Minas Gerais: 10,07 bilhões de litros;
Paraná: 4,8 bilhões de litros;
Rio Grande do Sul: 4,2 bilhões de litros;
Santa Catarina: 3,4 bilhões de litros;
Goiás: 2,9 bilhões de litros;
Pernambuco: 1,52 bilhão de litros;
São Paulo: 1,5 bilhão de litros;
Ceará: 1,29 bilhão de litros;
Bahia: 1,22 bilhão de litros;
Sergipe: 701,3 milhões de litros.
Quando são considerados os municípios, a PPM indica que Morada Nova continua sendo, por larga vantagem, a ‘capital do leite’ no Ceará. A produção municipal cresceu 7,8% em 2025 no comparativo com o ano anterior, chegando a 117,3 milhões de litros. Em termos regionais, Morada Nova é o 3º município que mais produz leite no Nordeste, atrás de Itaíba (PE) e Poço Redondo (SE). Nacionalmente, a cidade cearense fica na 11ª posição.