É sabido que a dieta é a principal via para adquirir componentes nutricionais e extra-nutricionais, como os compostos bioativos dos alimentos (CBA). O brócolis, assim como os demais alimentos do grupo das brássicas, é rico em glicosinolatos, uma classe de CBA com reconhecida ação anticarcinogênica por induzir as reações enzimáticas de destoxificação de fase I e II.
Recentemente, foi publicado no American Journal of Clinical Nutrition um estudo randomizado controlado por placebo avaliando a capacidade de destoxificação do brócolis frente ao benzeno, um importante poluente do ar associado com o aumento do risco de doenças pulmonares.
Foram recrutados 170 adultos saudáveis para consumir uma bebida enriquecida com glucofarina e sulfurafano – compostos obtidos do brócolis. Os resultados mostraram que o consumo dessa bebida aumentou a taxa de eliminação urinária do benzeno de forma dose-dependente, evidenciando que o consumo de brócolis pode ser considerado uma estratégia prática e econômica na atenuação dos riscos à saúde da poluição do ar (Am J Clin Nutr. 110(3): 675-684, 2019).
Assim, é importante incluir os alimentos da família das brássicas nas refeições diárias para oferecer esses importantes compostos bioativos benéficos.
Dra. Ismênia Linhares – Funcional Life Clínic
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